貧血究竟吃什么好？

夏天是一個露肉的季節(jié),很多女性一到夏天就開始為露肉做準備，而不科學減肥方式讓身體日漸虛弱，頭隔三 差五就頭痛或頭暈，很容易出汗、腰時不時又痛、手掌有點白，這就是典型的營養(yǎng)不良引起的貧血。

什么是營養(yǎng)性貧血？

問：營養(yǎng)性貧血，顧名思義，缺乏營養(yǎng)造成的貧血，對吧？

吳醫(yī)生：可以這么說。 營養(yǎng)性貧血是指因機體生血所必須的營養(yǎng)物質，如鐵、葉酸、維生命素D等物質相對或絕對地減少，使血紅蛋白的形成或紅細胞的生成不足，以致造血功能低下的一種疾病。分為缺鐵性貧血和巨幼紅細胞性貧血。

問：疾??？我一直以為貧血只是一種癥狀。那要怎么治療呢？

吳醫(yī)生：一定要做好補血工作，科學飲食。

補血吃什么呢？黑糖？

問：補血首選紅糖黑糖了吧？好多人姨媽來了都是吃這些，補血又緩解痛經。

吳醫(yī)生：其實黑糖、紅糖和白糖并沒有多大區(qū)別，黑糖只是含有比較多的礦物質，比如鐵。但這些礦物質絕大部分不會被人體吸收，比起補血，這些糖更多的是提供能量，貧血的原因有很多種，而多數(shù)情況下都是因為缺鐵。想補血就要補鐵，膳食中的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵。

那什么可以補鐵？紅棗和櫻桃怎么樣?

問：到處都在說紅棗、櫻桃補血，吃這些能補血嗎？

吳醫(yī)生：櫻桃的含鐵量還沒有大白菜高呢，紅棗也只比大白菜高一點。而且棗那么甜，在補血之前你可能會先長胖。不過，櫻桃和紅棗富含維C，可以促進非血紅素鐵的吸收，所以在補充充足鐵劑的情況下，適當吃一點有助于血紅蛋白的提高。

問：那用鐵鍋炒菜會不會有點幫助？

吳醫(yī)生：人體吸收利用率高的是血紅素鐵，鐵鍋掉進菜里面的鐵碎屑是無機鐵，很難被人體吸收。

那吃什么才能補到血紅素鐵??？

吳醫(yī)生：血紅素鐵大多數(shù)存在于動物性食物中，吸收利用率約為10％-25％，紅肉和肝臟都是很好的補血食品，比如牛肉和雞肝。植物性食物中的非血紅素鐵吸收利用率僅為3%-5%，而且非血紅素鐵的吸收會受膳食因素的干擾。

血制品是很好的鐵來源？

吳醫(yī)生：要是說吃啥補啥這事兒，只有吃血補血最靠譜了。血制品是很好的鐵來源。

問：血紅素鐵利用率那么高，非血紅素鐵就沒必要補了是不是？

吳醫(yī)生：也不能這么說，維生素C可以促進非血紅素鐵的吸收，適當進食維C含量高的水 果和蔬菜對補血也有幫助，比如奇異果、草莓、柑橘等等。

那有什么會妨礙血的吸收嗎？

問：那需要補血的人，飲食需要有什么注意的嗎？就是不能吃什么？

吳醫(yī)生：確實有需要注意的東西。一些物質確實會在一定程度上妨礙鐵的吸收，比如植酸、草酸、鞣酸、多酚類物質、膳食纖維等等。最好在烹飪植酸、草酸豐富的蔬菜前先過水焯一下，可以有效減少植酸和草酸的含量

問：我最愛晚上咖啡了。聽說補血的人要少喝茶喝咖啡，是這樣嗎？

吳醫(yī)生：也不全是，吃了補鐵的食物后最好隔一兩個小時再喝茶、咖啡之類的富含多酚類和鞣酸的飲品，避免它們出現(xiàn)相互作用。平時注意這些就好。

問：看來之前了解的補血常識都錯了。

吳醫(yī)生：傳說中的補血食物別再盲目相信了，科學飲食才能達到良好補血效果.

吳醫(yī)生寄語：總的來說，缺鐵性貧血應補充鐵劑和富含鐵的食物，如瘦肉、菠菜、黑木耳和動物肝臟等；巨幼紅細胞性貧血應補充維生素B12和葉酸，維生B12主要存在于動物內臟及肉類中，奶類中含量較少；天然葉酸廣泛存在于動植物類食品中，尤其是肝及綠葉蔬菜。

咨詢電話：吳茂林：18990600626