當(dāng)下，人們的物質(zhì)生活大部分已經(jīng)不會出現(xiàn)因為缺乏食物而導(dǎo)致的傳統(tǒng)型營養(yǎng)不良的現(xiàn)象，但食物豐富后新型營養(yǎng)不良的現(xiàn)象卻出現(xiàn)了，一些老年人不講究營養(yǎng)搭配而出現(xiàn)的營養(yǎng)不良現(xiàn)象更需要重視?！?a href="/upload/main/image/20210910/SectionDataPage-22.html">高血壓、高血脂、高血糖”俗稱的“三高”問題威脅了很多中老年人，各類媒體上常見對于“三高”危害的報道，一些老年人對于飲食就特別注意，凡高蛋白、高脂肪的食物統(tǒng)統(tǒng)不吃，反而讓身體處于營養(yǎng)不良的狀態(tài)。

美國的一項調(diào)查結(jié)果顯示，全球86%以上的住院病人和38%的社區(qū)老人都有營養(yǎng)不良癥狀。日本東京老人綜合研究所調(diào)查顯示，平均每3位老人中就有一人營養(yǎng)不良。中國的狀況也不容樂觀，營養(yǎng)缺乏所導(dǎo)致的老年病已逐漸開始顯現(xiàn)，這其中就包括骨質(zhì)疏松、免疫力下降、肌肉衰減綜合征、記憶力減退等問題。

胃腸不好應(yīng)注意

據(jù)資料顯示，除了食譜不科學(xué)之外，還有些老人飲食安排十分合理也會出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況。多數(shù)老年人隨著年齡的增長后，味覺變得遲鈍，對平常愛吃的美食也失去興趣，再加上不少老年人唾液分泌減少，牙齒也不好、咀嚼功能差，導(dǎo)致食欲直線下降。

此外，老年人胃腸功能退化后，消化能力減弱，很多時候即使吃進(jìn)去了，身體也不能很好吸收。食物進(jìn)肚后不是囫圇吞棗，不消化，就是穿腸而過，吃了就拉，很多營養(yǎng)成分根本無法吸收。

老年人該怎么吃

1、食物多元化

包括糧谷類、薯類，動物性食物(魚禽蛋肉奶)，蔬菜，水果和菌藻類，豆類和堅果，烹調(diào)油及調(diào)味品5大類。

2、蔬果不可少

建議每餐吃蔬菜，每天吃水果，每天新鮮蔬菜可達(dá)400克-500克，其中綠葉菜和菌菇類可占一半，水果100克-200克左右。

3、選擇易消化食物

優(yōu)選魚類和禽類，畜類則優(yōu)選瘦肉，還要少吃肥肉、少吃內(nèi)臟。

4、低鹽少油

老年人群食物的加工烹調(diào)方式以蒸、煮、燉、汆、煨、燴、燜、水溜等使其清淡、細(xì)軟的方式為宜，少用煎、炸、熏、烤的方法，少用麻辣、酸味等刺激性過強(qiáng)的調(diào)味品。