夏至來了，天氣將逐漸變得炎熱起來，再過段時間，四川乃至全國都將開啟“三伏天”模式，“車前蓋上煎雞蛋”、“非洲友人集體回國避暑”又將成為一段佳話。

天氣太熱，推薦三個解暑良方：

第一，想想那個不夠意思的人，心涼半截！

第二，想想自己的年收入，心涼大半截！

第三，想想自己的銀行存款，心拔涼拔涼地了！

有一句民間俗語“吃得苦中苦”，怕吃苦的人苦一輩子，不怕吃苦的人苦一陣子。夏天工作得吃苦，人的身體也需要吃苦，因為夏季脾胃功能較差，食欲不振，吃苦味食品能恢復(fù)脾胃運動能力，增進食欲。除此之外，進入夏季，人心氣火旺，苦味的食品還能夠有助于泄降心火。

吃苦當(dāng)首選苦瓜

在苦味食品中，最具代表性的當(dāng)推苦瓜?？喙蠈俸J科植物苦瓜的果實，又叫涼瓜。據(jù)明代李時珍《本草綱目》記載，苦以味名，瓜及荔枝、葡萄，皆以實及莖葉相似而得名。它本身味苦，但配其他菜時不會把苦味傳過去，因此又稱其為“君子菜”?？喙显a(chǎn)于印度尼西亞，明代初年傳入我國，現(xiàn)全國各地均有栽種，以江南各省種植為多。

苦瓜除含苦瓜甙外，還含有谷氨酸、丙氨酸、β-丙氨酸、苯丙氨酸、α-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果膠、礦物質(zhì)和維生素等。尤其是苦瓜所含豐富的維生素B1具有預(yù)防和治療腳氣病、維持心臟功能的作用。現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)，有明顯降低血糖的作用。

萵筍夏季的“千金菜”

在日常生活中，人們通常認(rèn)為萵筍的要部比葉有營養(yǎng)，更好吃。其實這種想法太絕對了，吃萵筍葉的好處也不少。

萵筍葉含豐富維素A，多吃能促進頭發(fā)的生長、抑制癌細(xì)胞。

作為一種涼性植物，萵筍葉還可以幫助抑制面部油脂過度分泌。

食用萵筍葉可以有效的提高消化系統(tǒng)的功能，能增進食欲刺激分泌消化液。還能改善肝臟功能，對風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)等疾病能起到預(yù)防作用。進入夏季，炎熱酷暑，人們?nèi)菀装l(fā)生味覺減退、消化不良、食欲不振等消化功能障礙時，吃點苦味食物（萵筍葉子有點淡淡的苦味）可以刺激脾胃的消化能力，增進食欲。

解暑茶飲“苦丁茶”

苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、維生素C、多酚類、黃酮類、咖啡堿、蛋白質(zhì)等200多種成分。成品茶清香有苦味、而后甘涼，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強心、潤喉止咳、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效。

苦丁茶當(dāng)藥用時，對糖尿病、高血壓，高血脂等疾病有非常好的療效。

對于高血壓、高血脂、高血糖等的疾病患者來說，通過飲用苦丁茶將血壓、血脂、血糖降下來之后，可適當(dāng)降低飲用濃度，但不要完全停止，以免病情反復(fù)。如果飲用苦丁茶的濃度適當(dāng)，可以在二三十天內(nèi)把血壓、血脂降下來。這也正是苦丁茶的價值所在。