這到了6、7月份，可能樂山菜市場上最稀奇的東西莫過于斗！雞！菇！。

進入夏天，雨季來臨為斗雞菇的生長提供了有利條件。

斗雞菇的上市，也成就了當前市場上最“歪”的角色——賣斗雞菇的小販。

“120、120，不講價、不講價?！?span>

“少點嘛，100嘛，還不是屋頭媽老漢兒要吃?！?span>

“沒得走展的，今天才挖的，新鮮的很，你問哈現(xiàn)在100買的到不嘛?！?/span>

在某天中午，我們專門來到了花園街賣斗雞菇的臨時攤區(qū)，發(fā)現(xiàn)小販帶來斗雞菇已經(jīng)銷售一空。我們向小販咨詢到，斗雞菇上市已經(jīng)有個把月了，現(xiàn)在好一點的要賣到140-150元一斤。如今，吃斗雞菇的人越來越多，需求也越來越大，盡管今年斗雞菇的品質不如去年，但是價格上卻漲了40-50元/斤。

為什么斗雞菇深受喜愛，其一就是口感鮮美。斗雞菇色澤潔白，肉質細嫩，清香四溢，口感清脆，兼具脆、香、鮮、甜等風味特色。推薦菜肴：清蒸斗雞菇、斗雞菇肉片湯。

第二點，就是斗雞菇自身的營養(yǎng)價值。據(jù)《本草綱目》記載，斗雞菇有“益味、清神、治痔”的作用。性平味甘，有補益腸胃、療痔止血、益胃、清神、治痔等功效?？芍纹⑻摷{呆、消化不良、痔瘡出血等癥。

1. 斗雞菇能健脾和胃，令人食欲大增。

2. 斗雞菇內含鈣、磷、鐵、蛋白質等多種營養(yǎng)成分，是體弱，病后和老年人的佳肴。

3. 斗雞菇的另一特點是含磷量高，是需要補磷人士的佳肴。

4. 常食斗雞菇還能提高機體免疫力，抵制癌細胞，降低血糖。

5. 斗雞菇有養(yǎng)血潤燥功能，對于婦女也很適合。

有些土老肥，從斗雞菇出來到下市天天吃、頓頓吃，硬是吃不夠。我們醫(yī)生說了，斗雞菇是風味好，營養(yǎng)價值是高，但不宜多吃，斗雞菇具有一定的寒性，吃多了反而會對身體造成危害。

吃斗雞菇的禁忌

1.食用斗雞菇時不宜與酒同食。因為菌類食物富含多種物質，這些物質可能會與酒精發(fā)生化學反應，導致身體健康出現(xiàn)問題。

2.食用斗雞菇時不宜與其它菌類同食，這種做法是不妥當?shù)?。因為種類不同的野生菌混炒容易發(fā)生化學反應，沒毒的菌子容易變成有毒的了。

3.感冒或腸胃不佳時，要少食斗雞菇，否則可能使疾病癥狀加重。