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    喝湯有營(yíng)養(yǎng)?老年人喝湯要注意

    發(fā)布時(shí)間:2019-10-31      來(lái)源:本網(wǎng)站 分享到:

    年紀(jì)大了

    牙口不好了

    消化系統(tǒng)也減弱了

    流質(zhì)食物便成了

    老年人日常飲食首選

    拋開(kāi)粥以外

    各類湯品受到了老年人的青睞

    湯的種類繁多

    功效也不盡相同

    然而

    對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)

    湯,可不能隨便喝哦!

    老年人喝湯,應(yīng)謹(jǐn)慎!

    為什么老年人喝口湯都要謹(jǐn)慎?這主要是因?yàn)槔夏耆四昙o(jì)大了,身體機(jī)能開(kāi)始下降,如果湯水中的嘌呤高、鹽分高,或者草酸高,其實(shí)是很容易影響老人的身體健康的。

    1、湯水嘌呤高,加重腎臟負(fù)擔(dān)

    很多湯都會(huì)用動(dòng)物肉作為原材料,如雞湯、骨頭湯等,而這些動(dòng)物的肉本身的嘌呤含量都是非常高的。嘌呤是一種有機(jī)化合物,對(duì)身體危害不大,但如果嘌呤一旦氧化形成尿酸,則會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)尿酸超標(biāo),加重腎臟的負(fù)擔(dān),嚴(yán)重的還會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)或痛風(fēng)性腎病。

    2、湯水鹽分高,誘發(fā)心腦血管疾病

    若想保持飲食健康,老年人每天鹽的攝入量不應(yīng)超過(guò)6克,如果是濃湯,那么里面溶解的鹽分就會(huì)較多,攝入的鹽分超標(biāo),不僅容易引起高血壓,增加心腦血管疾病發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn),而且還會(huì)讓身體保留更多的水分來(lái)維持身體的平衡,形成身體水腫。

    3、湯水草酸高,當(dāng)心結(jié)石

    如果煮湯的材料有菠菜、竹筍、苦瓜、甜葉菜等,那么熬煮的湯通常會(huì)有草酸,草酸過(guò)高,不僅會(huì)影響身體對(duì)鈣、鐵等礦物質(zhì)的吸收,而且一旦鈣和草酸結(jié)合了,就會(huì)形成草酸鈣,若體內(nèi)草酸鈣沉積過(guò)多,就以發(fā)生腎結(jié)石、膽結(jié)石等疾病。

    因此,如果老人年紀(jì)大了,最好不要盲目喝湯補(bǔ)身體,而應(yīng)該注意清淡飲食、均衡飲食,多喝水,多吃水果蔬菜。

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