4月，苦筍飄香，走在苦竹林覆蓋的幽深小徑，清新淡雅的氣息讓人精神為之一爽。四川，是苦筍盛產(chǎn)的地方，苦筍生長在亞熱帶季風(fēng)氣候地區(qū)，一般季節(jié)是在每年1月開始持續(xù)到4月左右，天氣和氣候?qū)喙S的生長有很大影響的，在樂山，以夾江、沐川等地居多。

苦筍是一道非常勁爆的美食，每當(dāng)?shù)匠钥喙S的時候，國寶們是這樣的。

但是，國寶畢竟是國寶，吃再多身材也不會走樣，任性，人就會不一樣了！??！

樂山老年病?？漆t(yī)院綜合內(nèi)科二病區(qū)科主任劉飛告訴我們，最近收治了不少因為吃苦筍導(dǎo)致的胃腸道疾病的患者，他提醒大家，苦筍是好，但還是得有節(jié)制的吃。

苦筍堪稱“筍中之王”，有這樣高的評價，劉醫(yī)生你怎么認為的？

我們樂山愛吃苦筍的人特別多，苦筍屬于山珍，苦筍中含有豐富的微量元素，比如硒、鋅、鐵，具有較高的營養(yǎng)價值。苦筍還含豐富的纖維素，能促進腸蠕動，粗纖維有助于排便，比如便秘的病人就適合吃，食物殘渣比較多，大便出現(xiàn)干結(jié)的情況就比較少一點。此外，還有減肥、預(yù)防結(jié)腸癌等功效。

我了解到最近身邊很多人都因為吃苦筍引起胃痛，甚至有的人因為吃苦筍進了醫(yī)院，這是什么原因呢？

按中醫(yī)的說法，苦筍性寒、味偏甜，主要是含了大量的粗纖維，如果是吃的很多，就會造成胃腸道的負擔(dān)，大量粗纖維進入消化道，排不出去就會出現(xiàn)痙攣性、絞窄性疼痛，容易出現(xiàn)腸梗阻，特別是有胃腸道疾病的人群。

苦筍中含有草酸，草酸會影響人體對鈣和鋅的吸收和利用，所以生長期的兒童及骨質(zhì)疏松者應(yīng)注意不宜多吃筍。此外，草酸還能夠與體內(nèi)鈣相結(jié)合形成草酸鈣，就容易出現(xiàn)腎結(jié)石、尿結(jié)石膽囊結(jié)石甚至胃結(jié)石等情況。

那么，哪些人群不適合吃苦筍呢？老年朋友適合吃嗎？

比如說有胃炎、潰瘍這種病人，是不適宜吃苦筍的，容易發(fā)生消化道出血，胃十二指腸出血、胃出血。像肝硬化、有食道胃底靜脈曲張的病人，也是不適合吃的，容易引起食道胃底靜脈曲張破裂出血的情況。

有慢性腸炎、經(jīng)常愛拉肚子的人，同樣也得注意。因為粗纖維在腸道里面是不容易吸收的，它會增加腸道的負擔(dān)，另外會對腸道上皮、腸道黏膜有很大的損傷，就會導(dǎo)致炎癥感染加重、出血加重。

還有就是吃苦筍會出現(xiàn)過敏的這類人群，特別是有過敏體質(zhì)的人，可能出現(xiàn)過敏性紫癜、腹型紫癜、哮踹等問題。

苦筍系大寒之品，產(chǎn)褥期的女性食用苦筍也會對身體造成影響。

此外，老年人也不適合經(jīng)常吃苦筍，特別是年老體弱的病人。老年人本身消化功能很差，吃苦筍容易引起消化不良，另外也容易誘發(fā)心臟疾病的加重。胃腸負擔(dān)加重后，就容易導(dǎo)致心腦血管疾病的發(fā)生。

劉飛醫(yī)生建議：吃苦筍一定要注意量的控制，不能天天吃，更不能頓頓吃。苦筍不要空腹吃，吃之前可以先喝口湯、羹，或者吃幾口飯，以減少苦筍對胃腸黏膜的刺激?？喙S也不要和生冷食物進行搭配，苦筍本來就難以消化，生冷食物也不易消化，腸道會因此受到雙重刺激，加速了胃腸功能紊亂，容易誘發(fā)胃腸不適。